Cất mật ong dú chung với nông sản trong kho trại

Ở một nông trại có nuôi ong dú, mật hiếm khi có phòng riêng. Nó thường nằm chung kho với bao lúa, thúng tiêu, hành tỏi phơi khô, can dầu máy cày, đôi khi cả bao phân và chai thuốc. Câu hỏi thực tế là: chai mật đã đóng nắp kín thì để chung như vậy có sao không?

Có sao, và nhiều hơn người ta nghĩ. Nắp chai không kín tuyệt đối, mật ong dú lại hút mùi rất dễ. Ngoài mùi còn chuyện nhiệt, ẩm và côn trùng mà kho nông sản nào cũng có.

Mật ong dú «nghe» mùi thế nào

Chai mật ong dú đóng nắp vặn vẫn có thể ám mùi theo thời gian, nhất là khi ron nắp đã cũ hoặc khi mở ra đậy vào nhiều lần. Khi mở chai, hơi mùi trong kho vào thẳng khoảng trống trên mặt mật. Mật vốn có mùi hoa nhẹ và vị chua thanh, nên chỉ một chút mùi hành hay mùi dầu là át đi ngay. Người mua nếm thấy lạ sẽ nghĩ mật kém, dù lỗi nằm ở kho.

Từng loại hàng trong kho: để chung được không

Nhiệt và ẩm trong kho nông trại

Kho nông trại Đông Nam Bộ thường lợp tôn, mùa khô trưa nóng hầm. Bao lúa chịu được, chai mật thì không: nóng làm men trong mật ong dú hoạt động mạnh, mật chua gắt nhanh. Mùa mưa thì ngược lại, kho ẩm, nắp chai dễ mốc.

Trong kho, tìm chỗ mát và ổn định nhất: góc phía trong, không tiếp tường hướng tây, cách xa mái. Kê chai trên kệ cao khỏi nền ít nhất một gang tay. Nếu kho quá nóng, đem mật vào nhà ở, để tủ lạnh hay một góc tủ trong phòng mát vẫn tốt hơn.

Chuột, kiến và côn trùng

Kho chứa ngũ cốc gần như nơi nào cũng có chuột. Chuột không mở được nắp, nhưng có thể gặm nắp nhựa, làm đổ chai, để lại phân và nước tiểu quanh chai. Kiến thì chui theo vệt mật dính ngoài thành chai. Vài việc nhỏ:

• Lau sạch thành và miệng chai sau khi rót, không để vệt mật.
• Đặt chai trong thùng nhựa có nắp hoặc tủ gỗ kín cửa.
• Kê chân kệ trong chén nước để chặn kiến.
• Rửa tay, lau chai trước khi mở nếu chai lấy ra từ kho.

Cách bố trí gọn cho trại nhỏ

1. Dành riêng một tủ hoặc thùng kín chỉ chứa mật và dụng cụ lấy mật.
2. Đặt tủ ở góc mát nhất, xa hẳn khu vật tư nông nghiệp.
3. Chai mới đóng xếp phía sau, chai cũ phía trước để dùng trước.
4. Chai đã mở mang vào tủ lạnh nhà ở, không để lại kho.
5. Ghi ngày thu trên mỗi chai, đối chiếu với sổ thu mật.

Ai đang tính trồng thêm cây cho ong dọc bờ ruộng có thể xem mục Nguồn hoa theo mùa; việc ghi chép các mẻ thu thì có mục Nhật ký trại.

Khi nông trại muốn thêm đàn ong dú

Nông trại có vườn cây ăn trái, rẫy điều, rẫy tiêu rất hợp để đặt vài thùng ong dú. Ong không có ngòi đốt nên làm vườn cạnh thùng vẫn thoải mái. Trại Ong Quý ở Trảng Bàng, Tây Ninh có tổ ong dú giống, mật ong dú đóng chai, hộp quà mật và son dưỡng môi từ sáp ong dú; tham khảo ở ongquy.com. Muốn xem đàn đặt trong vườn thực tế ra sao thì có tour tham quan trại. Lưu ý chung: nhân đàn bằng cách tách, không bắt tổ rừng; và khi phun thuốc cho cây trồng, đặt thùng ong cách xa, che chắn cẩn thận.

Câu hỏi thường gặp